温度管理は品質が重要な場合において、品質の低下や変質を防ぐ為に行われるもので、食品や医薬品のように信頼性が重要な分野で必要不可欠なものとなっています。温度管理とは文字通り目的の数値になるように監視したり、コントロールを行う取り組みで、一般家庭でも冷蔵庫で当たり前のように行われているものです。一般家庭向けの冷蔵庫は、食品が劣化して腐敗が起こらないよう、センサーで温度を監視しながら一定範囲の温度になるように自動制御されています。これは冷凍庫も同じですしやはり氷やアイスクリームなどが溶けてしまわないように、温度管理で品質が保たれます。
冷凍庫は一度室温に近づくと保存しているものが溶け出し、再び冷凍しても低下した品質は元には戻らないので注意が必要です。食品も医薬品も、製造の前段階から温度管理が意識されたり、場合によっては原材料も一定範囲の温度で入荷、保管が行われています。製造中も温度変化が品質に影響するものについては、製造ラインで温度が監視されコントロールされます。温度管理は輸送時にも重要なもので、トラックで運搬するにしても温度変化を招いたり、品質を劣化させないように気を使います。
運搬中は様々な気温の環境を移動することになるので、急な温度変化にも対応できるように備えることが欠かせないです。例えば半導体のように温度変化による結露を嫌うものは、露点と湿度も意識してコントロールされる環境下で保管や運搬をします。